7月の銀座に志かわ月初め食パンは、「完熟ワイルドブルーベリーあん」です。

ブルーベリーはカナダ産で2年に1度収穫する粒を満を持して7月の月初め食パンのあんにしました。
今回使用した野生種の自生ブルーベリーは、栽培品種よりも一つ一つの粒は小さめで冬には寒さの厳しくなる過酷な環境で生き抜くため、
小さな果実に養分がぎゅっと凝縮していて、収穫直前には太陽の日差しを十分に浴びることでひときわ濃厚な甘みと香り高く仕上がります。
野生種ゆえに一粒ごとに色や形が違うことにより、異なる甘みと酸味がブレンドされ、より深みのあるブルーベリーの品位を醸し出します。

これまでの果実系のあん同様に、上品な果実の甘みと共にとろけるようなのど越しで、
銀座に志かわの柔らかい食パンの生地も相まって夏の暑い時期にぴったりの食パンです。
そしてトーストをしますと香りが一層引き立ち、芳醇なブルーベリーの風味が味わえます。

本格的な夏の暑さを感じ始める時期にブルーベリーの果実の甘みとすっきりした酸味を巻き込んだ
ほんのり甘い食パンでひと時の癒しを感じていただければと思います。

7月1日(土)～7月10日(月)の10日間限定商品です。
大変ご好評につき、売り切れが予測されます。
確実にお召し上がりいただけるよう、予約も承っております。